来一份西冷牛排,别让生活亏待了自己

发布日期:2020-05-26 17:04:31   来源 : www.yhmyagri.com    作者 :杭州宇航梦园农业科技有限公司    浏览量 :504
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随着世界经济的发展,各国文化的交流也越来越密切,各国文化相互影响、相互交融。这种文化的交融,一个方面体现在饮食上,以前中国人只吃中餐,到现在西餐等国外食品也逐渐在我国盛行。


说到西餐,中国人最熟悉的应该是牛排和意大利面,尤其是牛排,它可以说是西餐厅的标配,许多年轻人去西餐厅必点牛排。想象一下,在一个悠闲的时光,和三五好友一起,吃吃牛排,喝喝红酒,聊着天,多么惬意啊!



牛排在西餐中有着十分尊贵的地位,而且根据牛的不同部位可以分为不同种类的牛排,有菲力牛排、西冷牛排和肋眼牛排等。不同部位的牛排,其口感也有所不同。


传说亨利八世在品尝过牛排的美味后,因为太喜欢牛排,居然给牛排封了爵士。这便是西冷牛排,又称为沙朗牛排,可以说是牛排中的经典。西冷牛排指的是牛的下腰肉,这个部位的肉肥瘦相间,其肉的外沿有一圈白色的肉筋,十分有嚼劲,而且烹饪后会散发出浓浓的牛脂香味。



其实除了平时我们常去的西餐厅,在家也可以煎出美味的牛排。煎牛排是考验西餐厨师水准的“试金石”,那我们在家要怎么煎出高级餐厅水准的牛排呢?


首先,准备好所需食材,将牛排切得薄一点,大概1cm左右,逐渐用刀拍打或者用松肉锤捶打。其次用盐、大蒜、胡椒等调味品将牛排腌制2个小时,在锅中加入少许油,待油烧热后放入牛排,两个面分别用大火煎2分钟。然后用锡纸把牛排包起来放入烤箱烘烤1-2分钟,最好是到五、六分熟,因为如果煎太久水分会减少,口感就没那么好。



这样,一份美味的西冷牛排就煎好了,再配上黑椒汁,堪称完美!这样煎出来的牛排不仅美味,满足了我们的口腹之欲,牛排本身也含有丰富的营养物质,其中包括人体所需的蛋白质、维生素以及各种氨基酸等。众所周知,蛋白质是维持生命不可或缺的营养元素,而氨基酸则是构成蛋白质的基本单位。


人体每天需要的几十种氨基酸,有8种必须要从食物中摄取,而牛肉中恰好含有这8种氨基酸,再加上人体很容易吸收牛肉中的养分,因此生活中也流传着“吃一块牛肉,抵得上一天营养”的说法。


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杭州宇航梦园农业科技有限公司位于径山镇老虎墩,成立于2009年6月,总资产达6922万元,年销售额2.2亿元,员工187人,管理技术人员30人;拥有806亩种植、养殖基地,是一家集种植、养殖、加工、仓储、配送、销售为一体的综合性农业企业。


公司主要经营牛排、猪排等冻品销售以及蛋类和蔬菜等,包括松花蛋、咸鸭蛋、红薯、土豆和番茄等。


杭州宇航梦园公司下属子公司浙江宇航农业科技有限公司,年销售额达3亿元。子公司设有上海、苏州、杭州、南京、惠州五个商超渠道配送仓储中心,产品主要进入各地的世纪联华、华润万家、物美、乐购、沃尔玛等500多家商超卖场,有效辐射长三角、珠三角、华东、华南区域。


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